E' arrivato il momento anche dell'ultima delle tre ricette di biscotti fatti in un solo pomeriggio, parlo di quelli al cocco, che in realtà non sono proprio dei biscotti ma più dei dolcetti semi morbidi, sono facilissimi da fare, richiedono pochi ingredienti e solo 5 minuti di cottura.
INGREDIENTI(per 15 palline):
- 180 g farina di cocco
- 100 g zucchero a velo
- 2 albumi
Prendere tutti gli ingredienti, metterli in una boule, iniziare a impastare con le mani per amalgamare bene il tutto, a questo punto formare delle palline dal diametro di 3 cm circa e posizionarli su una teglia foderata con carta forno, infornare per 5 minuti a 200°C modalità ventilato.
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